癫痫是大脑神经元突发性异常放电,导致短暂的大脑功能障碍的一种慢性疾病。癫痫由于反复发作,导致微量元素缺失,所以患者需要长期服药,导致癫痫患者宜多吃豆类食物。癫痫患者多吃豆类有助于康复。
癫痫专家介绍,豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的#!好方法。
豆类所含蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是#!好的植物蛋白。
氨基酸的组成接近于人体的需要,是我国人民膳食中蛋白质的良好来源。豆类所含的脂肪以大豆为#!高,可达18%,因而可作食用油的原料,其他豆类含脂肪较少。豆类含糖量以蚕豆、赤豆、绿豆、豌豆含量较高,为50%~60%,大豆含糖量较少,约为25%左右。因此,豆类供给的热量也相当高。豆类中维生素以B族维生素#!多,比谷类含量高。此外,还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐,是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。
豆类中含有丰富的植物蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁和无机盐,对癫痫患者的康复有很大的帮助作用,所以癫痫患者要多吃。除多吃豆类外,癫痫患者要注意平时饮食,增加营养。