癫痫病患者的饮食禁忌的#$大忌就是：忌油煎肥腻食物。中医以为本病与痰、热邪等有关，因此不宜吃鹅肉、羊肉，以及油煎食物，以免积痰、生热动风而发病。
癫痫病患者警惕油煎肥腻饮食"src="http://static.i3.xywy.com/cms/55/nk/allimg/110429/57_110429160246_1.jpg"width="500"border="0"/>癫痫病患者警惕油煎肥腻饮食癫痫病患者需警惕油煎肥腻饮食给自己带来的危害!
癫痫病医院的专家们研究肉类食品在高温煎炸下会产生致癌物质，这点很多人都知道。但#!新研究表明，人们爱吃的烤馒头片、饼干等淀粉类食物，由于经过高温加热，也会产生一种不利于健康的物质丙烯酰胺。
丙烯酰胺是一种可疑致癌物质，但它对健康到底具有多大危害，目前还有一定争论。有些食品企业认为，在没有丙烯酰胺对人类致癌的确切证据之前，不能推断高温烹调的淀粉食品一定有害。然而，大部分营养学家确信，高温加工的淀粉类食品营养价值下降，经常吃这类食物可能引起多方面的健康损害。
分析研究证实，淀粉类食物在烹调中温度越高，丙烯酰胺的产生量就越大。因此，炸薯片、炸薯条、饼干、曲奇、面包皮中都含有此种物质。油炸土豆片中的丙烯酰胺含量#!高，平均每公斤含量达980微克。而根据世界卫生组织制定的标准，每个成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克。
癫痫病医院的专家们还提到除了以上焙烤食品外，很多传统的烹调方式也有产生丙烯酰胺的危险。很多人都喜欢吃香脆的主食，如油条、油饼、麻花、锅巴、麻团、炸糕，烤得过焦的烧饼、馒头片，油煎过度的煎饺子、锅贴等，它们在高温加热下，都存在着大量产生丙烯酰胺的隐患。同时，淀粉类主食中还含有少量蛋白质，在高温加热中可能产生“杂环胺”类物质，它们已经被确认为一种强致癌物质。
所以癫痫病医院的专家们建议要想在饮食上更健康、更安全，日常生活中，淀粉类主食#!好多采用蒸、煮的加工方式。
所以癫痫病患者警惕油煎肥腻饮食给自己带来的危害，不仅不利于癫痫病的治疗，反而会导致身体更多的危险发生，癫痫病患者的饮食一定要清淡，要科学合理。
